Ingredientes
200 g. de Arroz Primicia
1 Pechuga de Pollo
250 ml. de Leche de coco
1 Cda. de Curry Primicia
Sal Primicia, cantidad a gusto
Pimienta Primicia, cantidad a gusto
Comino Molido Primicia, cantidad a gusto
Aceite de oliva virgen extra Cañuelas, cantidad necesaria
Cilantro o perejil, a gusto
1 Cebolla
Preparación
En una olla con agua y un poco de sal cocinamos el arroz hasta su punto. Colamos y reservamos.
En un sartén con un poco de aceite de oliva doramos un poco la cebolla previamente picada, incorporamos el pollo cortado en cubos, damos un toque de comino y salpimentamos a gusto. Revolvemos bien y pasados unos minutos añadimos el curry. Dejamos cocinar hasta integrar.
Cuando el pollo comience a dorarse añadimos la leche de coco y mezclamos. Cocinamos hasta que la salsa logre su reducción.
Servimos nuestro delicioso Curry de Pollo con Arroz espolvoreando cilantro o perejil picado Y listo!